Corea Alimentos: Todo lo que necesitas saber

Estructura de una comida

El plato principal de una comida típica coreana suele ser algún tipo de sopa o guisado, servido en cuencos individuales o en una olla común grande, para ser compartido por todos en la mesa. La comida coreana está frecuentemente marcado por el número de banchan, o platos, se sirve con la comida, con el significado más que se ofrece un ambiente más lujoso. Postre se sirve en el final de la comida, y se hace a menudo con una especie de pasta de judías dulces, miel, y / o frutas.

Grapas

De grano corto, arroz glutinoso se sirve de forma individual a cada cliente, en comparación con el arroz blanco de grano largo que es muy popular en lugares fuera de la península coreana, para el almidón básico de la comida. Gachas de avena o fideos también pueden constituir la base de su comida.

El marisco es importante en la comida coreana, dado extensa costa de la península, y puede ser hervido, frito, guisado, o se sirven crudos. Pollo y cerdo se sirven a menudo, aunque la más apreciada de todas las carnes es la carne, que fue declarado ilegal una vez por la clase dirigente budista, pero se ha convertido en habitual en la comida coreana.

Las hortalizas de raíz y el mar, junto con las plantas medicinales como el ginseng y las verduras silvestres como raíz campanilla de Corea, son ingredientes populares en gran parte de la comida coreana. A menudo se sirve en la temporada, estas plantas son a veces sirven crudos, para ser consumidos con los condimentos de su elección.

Por supuesto, no tiene una visión de la comida coreana está completo sin una descripción de kimchi, el condimento omnipresente. Se sirve en casi todas las comidas, el kimchi es esencial para cualquier comida coreana auténtica. Está hecho mediante la adopción de la col cortada, o cualquier otro vegetal, como el rábano o pepino, y la fermentación con especias y con frecuencia algún tipo de pescados y mariscos en salmuera. Salsa de chile rojo, pasta de anchoas, y la sal son algunas de las especias más comunes que se utilizan. Sonido sabroso? Es-esta es una comida coreana que le hará ganar el respeto de los lugareños, si eres lo suficientemente valiente para intentarlo.

Cuidando sus modales

Sentado en el suelo en una mesa baja es la forma habitual de comer una comida en Corea, pero muchos restaurantes en Seúl ofrecen mesas y sillas. Palillos y cucharas de acero inoxidable poco profundas son los utensilios habituales para comer comida coreana, pero no se sorprenda (o insultos) si su servidor le ofrece un tenedor, ya que muchos restaurantes han aprendido a adaptarse a sus clientes menos diestros.

Si come con palillos, asegúrese de no dejarlos en posición vertical en el arroz. Este es un gesto hecho en las ceremonias junto a la tumba para honrar a los antepasados ​​difuntos, por lo que puede imaginar la reacción que podría llegar a una cena de amistad con los anfitriones o sus colegas. Además, asegúrese de esperar hasta que la mayor persona en la mesa ha comenzado a comer antes de recoger sus utensilios de elección y seguir su ejemplo porque demuestra respeto. Y, como en muchas culturas, no sonarse la nariz en la mesa, o se corre el riesgo de sonarse la imagen.

Copas en Corea también tiene su propio conjunto de reglas. No hay que derramar su propia bebida, sino esperar a alguien para que lo vierta por ti, ahuecando el vaso con ambas manos en señal de gratitud. A continuación, devolver el favor mediante el vertido de bebidas para los que te rodean. Al verter una bebida a alguien de esa edad o de un estatus social más alto que tú, use las dos manos en el frasco o una mano debajo del codo de su brazo de vertido, de lo contrario con una sola mano está bien.

Ahora que usted sabe acerca de los tipos y las tradiciones de la comida coreana, descubrir los mejores restaurantes de Seúl .